吴胜豪1 时溪悦1 常静雪1 崔恒1 刘昕哲1 段红霞2*
1中国农业大学烟台研究院，北京 100089
2中国农业大学，理学院应用化学系，北京 100089
摘要:食品添加剂目前在食品行业中，发挥着不可替代的作用，但公众对其安全性常存疑虑。加上舆论的推波助澜，倡导正确看待食品添加剂变得刻不容缓。本文以拟人化的手法，通过故事情节对食品添加剂的作用机理、代谢产物、代谢过程等，进行生动化形象化的科普。以达到，引导公众正确看待食品添加剂的目的。
关键词：防腐剂；膨松剂；着色剂；甜味剂；增稠剂
中图分类号：G64；O6
Food additives appeal case
Shenghao Wu1 Xiyue Shi1 Jingxue Chang 1 Heng Cui 1 Xinzhe Liu 1 Hongxia Duan2*
1 Yantai Research Institute China Agricultural University. Beijing 100089 China
2Department of Applied Chemistry, College of Science, China Agricultural University. Beijing 100089 China
Abstract:Food additives currently play an irreplaceable role in the foodindustry, but the public often has doubts about their safety. Coupled with the push of public opinion, advocating a correct view of food additives has become urgent. In this paper, the mechanism of action, metabolites and metabolic processes of food additives are vividly and graphically popular science by means of anthropomorphic techniques. In order to achieve, guide the public to correctly view the purpose of food additives.
Key Words: Preservative; Leavening agent; Colorant; Sweetener;Thickener
月亮挂梢头，康康在一个寻常的夜晚，惯例地打开了短视频软件，躺在床上刷了起来。
看着手机中视频里的博主，正在控诉着食品添加剂，向大家“科普”食品添加剂的危害之大。康康思绪被代入其中，也相信了博主铺天盖地的言论。心中不禁感慨：这个世界怎么会有食品添加剂这种东西呢？要是没有的话，我们的食品该多么纯粹多么健康多么美味啊！
视频中博主开始发声：“咱们家的这款面包，绝对纯天然制作。我们承诺不添加任何食品添加剂！现在为了回馈新老客户，立刻下单只要……”
1.“可怕”的食品添加剂
1.1消失的添加剂
康康听着听着就在被窝里睡了过去，接着他做起了一场大梦：
“砰砰！”妈妈敲响了康康的房门：“康康，要上课了，快起来吃早餐。”
听着妈妈的催促，康康翻了翻，撑起身子，穿好拖鞋，出门洗漱着。
坐在了餐桌前，康康惯例地拿起蒸笼中的包子，一口咬下去。不寻常的口感引起了康康的注意：包子怎么不是胖胖鼓鼓的，白白嫩嫩的了？包子皮尝起来也像嚼橡胶一样，不再松软了。
这时候耳边一个陌生的声音冒了出来：“这是一个无食品添加剂的世界：没有膨松剂，包子当然不会是胖胖鼓鼓的，尝起来也不会像以前那么松软；没有抗氧化剂，包子皮当然也不会是白白嫩嫩的。”
康康放下那不寻常的包子，决定去厨房找找前些天买的现烤面包。
“欧！我的面包怎么干瘪成一张饼了？”康康拿起来啃了一口，“欧，真难吃，怎么像是变质了啊，一股酸馊霉味。”
“当然，没有防腐剂的现烤面包储存不了这么多天。”那个陌生的声音又想起来了。
想到马上要去学校了，康康赶紧扔掉了那变质的面包，抵着可能会饿的肚子，望着橱柜里的小零食，康康随便塞了些薯片，饼干和饮料到书包里。
课间，已经饿得前胸贴后背的康康，打开书包准备好好滋润肚子。打开饮料，怎么听不见寻常的，“呲”的一声了？对准嘴巴灌下几口，更奇怪了，没有以前的甜了，风味怪怪的。再仔细看，这饮料连颜色都没有了！
“这个世界没有甜味剂，同样的甜度要添加太多的蔗糖等糖类，会有害健康。这儿也没有稳定剂，汽水的气不会保持充足的状态太久的。着色剂的消失也会使得汽水失去丰富而充满食欲的色彩。”这个陌生的声音又出现了，对康康来说已经快变成熟悉的声音了。
康康关好瓶盖，拿出饼干，咬下去——熟悉的酥脆感莫名消失，取而代之的又是硌牙感。巧克力味饼干中可可的焦香味，这一口有，那一口又没有了。
“因为抗结剂消失了，可可粉，乳粉，糖粉等等很容易结块，添加起来很不方便，导致风味不均匀。膨松剂消失了，饼干这样的烘焙品当然都不会酥脆或者柔软了。”这个声音又在提示着康康了。
没办法的康康胡塞了几口，跑出教室，准备上体育课了，心想这下只能等着午饭时间再好好填饱肚子了。
热身时，跑道上的康康一步比一步沉重，在晃眼的阳光刺挠下，康康视野逐渐变暗，突然好像地面旋转起来，砸向了康康的脸。原来是康康还没撑到午饭时间就一下子晕倒在了地上了。
“叮叮叮……”闹钟声想起，康康猛然坐起来：“呼，原来刚刚是个梦，肚子饿出幻觉了吗，怎么会做这么奇怪的梦？”
伴随妈妈的呼唤，康康迈到餐桌前，咬上了熟悉的，白白胖胖的，软软嫩嫩的包子。
结束一天的学习，回到家上了床的康康看着外面，月亮已经被梢头拖起。他还在想着，昨晚怎么会做那样的梦？还会再做那样的梦吗？……一个个问题敲向了康康，敲得晕乎乎的，于是，他这就又进入了一个梦境：
2.添加剂法庭2.1防腐剂申冤记“法官先生，我真的好冤的！呜呜呜……”一个名为苯甲酸钠白色小颗粒开口说话了，“我们苯甲酸家族本来是正规防腐剂，被甲醛、福尔马林这些坏蛋陷害，现在被人们混为一谈，都说我们苯甲酸家族是有害的化工产品，不让我们继续在食品添加剂里工作了！”（康康这才反应过来，原来康康在这个梦境里成为了一个食品添加剂世界的法官）苯甲酸钠继续哭诉着：“自从甲醛、福尔马林他们和许多不明事实的自媒体合伙，给大众将我们混为一谈，说我们有害人体健康，我们现在好难在食品添加剂里找到工作了。可是我们根本就不是那样的！”2.1.1防腐剂作用机理及代谢过程说罢，苯甲酸钠的律师拿出了证据（如图2.1.1）原来在酸性食品里，苯甲酸分子中含有一个疏水的苯环，这使得它整体表现出较强的亲油性（疏水性）。而微生物细胞膜上磷脂双分子层内部是疏水（亲油）的，因此苯甲酸分子就可以不费吹灰之力穿透这层疏水屏障，进入细胞的体内。入侵后苯甲酸便着手开始抑制细菌、霉菌等微生物细胞膜的通透性，以及降低细胞膜对于重要营养物质如氨基酸的吸收能力。并且苯甲酸会进入细胞体内，电离酸化细胞内的碱储，并降低细胞的呼吸酶系的活跃度，阻截了乙酰辅酶A缩合反应，从而起到延长食品保质期的目的。［1］
换而言之，苯甲酸家族们用自己的上肢力量——苯甲酸分子堵住了微生物们的嘴巴，阻碍了有害微生物的正常进食，不能继续繁殖了，还把微生物们体内的酶哄睡着了，不再帮助微生物活动。可以说苯甲酸家族是在用自己的身躯为人类抵挡霉菌和细菌的埋伏！
图2.1.1苯甲酸钠作用机理示意图
再从人体代谢角度看，苯甲酸钠在肝脏中主要通过两种代谢途径：甘氨酸结合和氧化。甘氨酸结合是苯甲酸钠代谢的主要途径，通过苯甲酰辅酶A合成酶催化，将苯甲酸钠转化为苯甲酰甘氨酸。换而言之，代谢苯甲酸钠对于人体的肝脏和肾脏来说只是日常的工作，是完全能够胜任的。最后也仅仅跟随尿液便排出了体外，并且只要是在规定剂量内，苯甲酸钠对肝、肾的负担是也是不足以影响健康的。别的防腐剂们也坐不住了，纷纷开始叫苦！山梨酸盐家族首先提出自己和苯甲酸盐族是一样的方式维持着食品风味和品质。并且山梨酸的代谢对人体肝、肾负担更小：山梨酸钾在进入人体后，会被人体代谢系统很迅速地就分解为了CO2和水（如图2.1.2），并且以尿液的途径就轻松排出了体外，这也意味着山梨酸钾最终在体内几乎是无残留的，不会对人体造成长期负担。
图2.1.2山梨酸钾代谢过程示意图
律师这时顺水推舟，也拿出了别的防腐剂被冤枉的证明。亚硫酸盐家族通过其还原性质，能够中和食品中的氧化酶，从而抑制油脂的腐败，延长食品的保质期。同时能够与果蔬中的多酚类物质反应，防止褐变反应的发生，保持食品的新鲜色泽。
同样从人体代谢角度看，肝脏、肾脏、心脏等器官中的亚硫酸氧化酶会将亚硫酸氧化成无害的硫酸盐，最终又随着尿液排除体外。
听完了这些，康康也似乎明白了些防腐剂的原理和代谢途径，开始权衡防腐剂的利弊。
2.2着色剂申冤记
这时陪审官开口:“那么下面就由另一位原告胭脂红来发言吧。"胭脂红一听轮到自己发言了，急不可耐地说道:“我们着色剂家族才是真的冤!那些
营销号整天说我们人工合成着色剂没有天然着色剂好，还诬陷我们是有毒物质，抛开剂量谈毒性根本就是无稽之谈!”
“原告代理律师有什么要说的吗?”法官康康有模有样地问道。
2.2.1着色剂代谢过程
原告律师在大屏幕上放了几张图片解释：天然色素，顾名思义就是从天然原料中提取并经过精制的有色一类产品，而且要达到对人体无毒或者低毒的要求。除了天然食用色素，还有食用合成色素。这些合成色素按化学结构分为偶氮类和非偶氮类，前者有苋菜红、柠檬黄等，后者有赤藓红、亮蓝等［2］。这二者对人体都是具有安全性的，不存在谁更安全。
胭脂红确实是一种人工合成的水溶性偶氮类色素。但在国内《食品添加剂使用卫生标准 》明确规定着胭脂红的应用范畴及限量标准。具体而言，该色素在风味发酵乳、半固体复合调味料（如蛋黄酱、沙拉酱）及果冻类食品中的最大添加量为0.05g/kg；在糕点、糖果、豆乳饮料等品类中允许使用上限为0.1g/kg。另外需注意的是，该物质在肉制品加工中属于禁用添加剂 。胭脂红的毒性为小鼠经口毒理测试LD50 >19.3 mg/g。[3]
胭脂红的体内转化过程涉及分解产生芳香胺类物质（如β-萘胺和α-氨基萘酚），尽管此类代谢物可能具有细胞毒性，但其代谢途径主要依赖肝脏解毒系统。值得注意的是，这些化合物最终可通过泌尿系统排泄，表明机体存在针对此类外来物质的生理清除机制。
同理，对于不同的着色剂，比如：日落黄在肝脏中主要以原形排出，少量经肝脏代谢后排出，代谢产物为无毒物质。柠檬黄是一种水溶性合成色素，易溶于水，因此可以迅速被人体吸收。吸收后，柠檬黄可能分布到人体的各个组织中，完成使命后跟随尿液等撒欢溜出体外，不会继续逗留在体内。
回看天然着色剂，甜菜红、辣椒红等进入人体后，主要在肠道中被吸收。吸收后，通过血液循环分布到全身。最终在肝脏中被代谢分解，甜菜红的主要代谢产物包括色苷酸、黄色甜菜素和黄烷醇等。代谢产物通过肾脏和胆汁排泄，部分代谢产物在小肠中再次被吸收。
可见，天然着色剂和合成着色剂在安全性上并没有本质的区别，已批准使用的着色剂等食品添加剂都是经过安全性评价，经长期毒性试验证明其没有危害的。在使用前，相关部门也会对添加剂成分进行严格的质量指标及安全性检测。［4］
对于各种食品添加剂能否使用、其使用范围以及最大使用量，我国都有严格的规定并受法律制约。比如，我国《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准》当中明确规定着，叶绿素铜钠这种物质作为重要的，天然的着色剂，可以用于蔬菜罐头、糖果、果冻、配制酒等食品，最大使用量为0.5 g/kg。［5］天然色素普遍被认为安全性较高，但部分品种仍存在显著毒理学风险，例如藤黄因含有剧毒成分被明确禁止作为食品添加剂。我们要认识到，即使合规的天然色素，超量使用仍可能引发健康隐患。同时相较而言，合成色素作为人工合成有机色素，具有剂量可控性强、稳定性优异、溶解性能良好及生产成本较低等优势，只要严格遵循国家标准规定的使用范围和限量要求，并无大碍。
因此，并不存在天然色素一定比合成色素更安全的这种说法，并且只要按照限量标准合理使用着色剂是不会对人体有害的!"2.3甜味剂申冤记
律师发言坐下以后，陪审员站起来说“下面是甜味剂的发言时间，请陈述。”一石激起千层浪，陪审员话音刚落各位甜味剂们马上就坐不住了，争先恐后地控诉营销号的谣言。
阿斯巴甜第一个站出来：“有些视频博主说我是致癌物质不让大家吃加入我的食品，这简直就是封杀我！！！”话音未落，许多合成甜味剂纷纷哭诉最近遭遇类似的“非人”待遇。眼见法庭秩序越来越糟，陪审员抓紧时间维持秩序：“请保持法庭秩序！下面有请原告律师出示证据。”2.3.1甜味剂类别价值及代谢过程甜味剂的律师站起来，“法官你好，如图2.3.1.1，甜味剂可以分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两种。”
图2.3.1.1甜味剂韦恩图分类
“其中营养性甜味剂富含人体所必须的营养元素—糖类，如果不摄入足量的甜味剂，轻则导致身体活力下降，重则则会导致低血糖、内分泌紊乱等问题的发生，所以所有商家所谓的以0添加甜味剂为噱头的营销其实大多都是无视消费者身体健康、偷换概念的虚假营销手段，不仅贩卖消费者焦虑，还传播虚假信息，导致人们形成对甜味剂的错误认知。接下来，我们来看非营养性甜味剂（AS），这类甜味剂通常通过人工合成而来，具有化学性质稳定，无致龋齿性、甜度高等特点。正是因为由人工合成而来，所以长久以来被所有人诟病，认为所谓的化学合成物质对人体具有洪水猛兽般的危害。但其实，所有的甜味剂只要实在合理合法的范围内使用，就不会导致这些危害的发生。”
比如典型的阿斯巴甜阿斯（ＡＳＰ），是一种非营养型人工甜味剂，以低热量和长保质期而著称，1983年获得美国食品药品监督管理局批准进入市场销售。相比于蔗糖，ＡＳＰ不易导致卡路里摄入和血糖升高，满足了肥胖人群和糖尿病患者的饮食需求。因此，ＡＳＰ作为代糖被广泛应用于食品、饮料、膳食补充剂、药品和化妆品中。[6]
在肠道酯酶和肽酶的作用下，阿斯巴甜被分解为三种主要的代谢产物：苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇（见图2.3.1.2）。
图2.3.1.2阿斯巴甜代谢过程示意图
这些代谢产物通过肾脏和肝脏排出体外，其中苯丙氨酸和天冬氨酸是氨基酸，可以正常参与人体的代谢过程，而甲醇的代谢产物确实可能对人体有一定的毒性，但根据世界卫生组织(WHO)和国际粮农组织(FAO)的建议，每日可接受的阿斯巴甜摄入范围是40mg每公斤体重，只要在范围内，人体肝脏和肾完全可以承受这些负担。并且国际癌症研究中心（IARC）也只是将阿斯巴甜归类为2B类致癌物，表示其可能对人体有致癌风险。并不是舆论所说，其一定对人体致癌。同样三氯蔗糖也只有少部分会被吸收，大部分会随着粪便和尿液被排出。被大做文章的糖精钠也是，其进入人体后，不会被小肠吸收，因此不会进入血液循环，只会原样随着粪便和尿液排出。
律师缓了缓，咽了一口气说道：“即使现在人工甜味剂的发展并不完善，但目前符合食品卫生标准的甜味只要是符合标准且适量添加，只要不是大量食用就不会对人体造成伤害。因此，营销号一棒子打死，宣传那些所谓的0糖0脂0添加的部分食品显然是在贩卖焦虑、虚假宣传。”2.4膨松剂申冤记 膨松剂家族代表含泪站起来，“最冤枉的当属我们膨松剂啊！我们家族成员本就不多，挑起大梁的也就是碳酸氢铵和碳酸氢钠两位小伙子。但在这个可以大显身手的青春年华里，他们饱受非议！更有甚者，只要在配料表里看见碳酸氢钠等这些化学用语就认为这个食品是有害的。但十分可笑的是，这些人转过头来吃这些食物时津津有味，有些“专业美食家”还会提出“再松软一点口感会更好”、“面包太硬了”等这些听起来“内行且高级”的建议。 2.4.1膨松剂作用机理、类别及代谢产物 律师指出，要为为这两位小伙子正名，为膨松剂家族正名！碳酸氢钠是个白白瘦瘦的小伙子，他可以受热分解产生二氧化碳气体和水蒸汽，从而使面团膨胀，使食物更松软可口。而另一个小伙子碳酸氢铵分解也会产生二氧化碳气体和水蒸汽，但他有个缺点是会产生氨气，使制品存有臭味，对于维生素有严重的破坏性。
碳酸氢钠分解化学方程式 ：
2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + H₂O + CO₂↑
碳酸氢铵分解化学方程式 ：
NH₄HCO₃ → NH₃↑ + H₂O↑ + CO₂↑
虽然这样，但是我们膨松剂也进行了改进，我们合作形成复合膨松剂，复合膨松剂通常由以下几部分组成：碱性剂、酸性剂和填充剂。
①碱性剂(碳酸盐)。也称膨松盐，主要是碳酸盐和碳酸氢盐，常用的是碳酸氢钠以及碳酸氢铵，用量约占20%~40%，其在加热的条件下会生成二氧化碳气体。
②酸性剂（酸性盐或有机酸）也称膨松酸，主要是硫酸铝钾、酒石酸氡钟等，常用的是硫酸铝钾(明矶），用量约占 35％~50％，其作用是与碳酸盐发生反应产生二氧化碳气体，能降低成品的碱性，调节食品酸碱度，消除异味，并控制反应速度，充分提高膨松剂的效力。［7］
③填充剂。主要有淀粉、食盐等，用量约占10％~40％，其作用是用来控制和调节二氧化碳气体产生的速度，使气泡产生均匀，优化膨松剂的保存效果，防止潮解、结块、失效，还能改善面团的工艺性能,增强面筋的柔韧性和延展能力，亦能防止面团因失水而过于干燥。［7］
复合膨松剂在与面团混合时，遇水后会开始释放出较多气体，并在加热过程中释放出更多的二氧化碳气体，使产品达到膨胀和松软可口的效果。［7］他们辛勤苦干，活跃在各个工厂，却不被人认可，反倒被歪曲，几乎是天理难容！
2.5增稠剂申冤记
“总算是到俺们了。”增稠剂家族代表人明胶慢吞吞地说，不能怪他不积极，每当他想发言时，都因为张嘴慢被人抢了去——谁让他们是增稠剂呢！言归正传，“康康法官，您可要为俺们正名啊！”明胶忿忿不平道，“本来俺们默默无闻的发挥着增稠，乳化，凝胶的作用，致力于改善食品产品外观、提供食品多样化的质感和口感。可那些无良媒体简直欺人太甚！俺们老实人不惹事，也不代表能白白背这大黑锅啊！特别是积极投身于酸奶塑形的果胶，自从被无端抵制后，人们纷纷投去冷眼，导致酸奶滞销，这孩子整天反省自身，却想不明白为啥被封杀了？都快抑郁了。”
康康法官看向垂头丧气，消愁阴郁的果胶，内心有些不舒服。
这时果胶突然发言道：“人们不知从哪听到酸奶中的增稠剂会被血液吸收，导致血液粘稠进而引发高血压。但是俺们果胶的本质是不可溶膳食纤维，众所周知，人类的吸收系统根本不会吸收俺们，进入血液就更是无稽之谈了，但是当我们处于消化道，却可以发挥延缓餐后的血糖，血脂上升速度。如果把酸奶中的俺们剔除，那酸奶就跟液体一样，没有任何粘稠感，只会是酸不溜秋，那还算什么酸奶啊！果胶越说越激动，情不自禁的泪流满面。
康康法官连忙说道：“原告剂请控制一下情绪，本法官必定凭事实说话，如果真的是冤情，定会还你清白。”2.5.1增稠剂作用机理及代谢过程明胶叹了口气，也娓娓道来自身的经历：俺是一种由动物皮肤、骨骼等组织中提取的蛋白质，经过部分水解后得到的产物。 如你所见，俺是一种无色至浅黄色的半透明固体，无臭无味，具有良好的溶解性和成胶性。俺的一生功勋卓著，最后又能安全的从人体中排出，不带走一片云彩，深藏功与名。
首先，俺在果汁，果酒中起澄清作用，俺能够与果酒中的单宁和其他悬浮颗粒结合，生成絮状沉淀。这些沉淀物在静置后下沉，通过过滤即可去除，从而实现对果酒的澄清效果，在果汁中同样如此。俺在过滤过程中发挥作用完就说拜拜喽，更不会不会赖着霍霍人体。
其次，俺也是胶原部分水解后的产物，算得上是一种大分子的亲水胶体。乳化能力可是我的看家本领，能够促进不同相态之间的分散及悬浮，这是一种胶体的保护能力。俺在乳制品中能够通过形成空间位阻层抑制乳清蛋白分离，同时利用静电稳定机制维持乳状液均匀性，稳定乳化气泡结构。在胃酸环境中，俺借助电荷修饰特性减缓牛奶、豆浆等蛋白质因pH变化引发的聚集现象。并且产生的小分子氨基酸还能促进人类生长发育，可以说是化作春泥又护花。
最后呢，其实，俺还在冰淇凌和雪糕中发挥作用哩！平常人们自己在家里做雪糕时，往往会出现冰晶过大，冰感把奶感盖住，粘稠度不足的情况，但是一旦加入俺们之后，俺们可以与其他蛋白质和淀粉质形成结合，从而增加冰淇淋的黏稠度，使得冰淇淋更加顺滑细腻，并且，俺们中所含有的多糖物质可以起到凝胶溶胀作用，进而防止水分析出来，保持冰淇淋的原有稠度和口感呢。
可能是俺的兄弟工业明胶让大家产生误解了，他是由制革工业的废料提取的，含有重金属如铬和铅，对人体有害。不法商家使用工业明胶会导致慢性中毒和其他健康问题。但是俺们家训一直都是诚信正直，在生产过程中俺们绝对不会偷工减料，以次充好！
明胶把内心的委屈倾诉完，感受到前所未有的通透，他不仅要为自己正名，还要向控诉不法商家，要让他们付出代价！
3.沉冤昭雪3.1水落石出
突然，一道刺眼的强光打断了庭审，所有人的声音越来越小，随之而来的是一声呼喊“再不起床又要迟到了！”，原来是康康妈妈拉开了卧室的床帘并催促着他起床。康康的梦醒了……他来不及吃早饭就跑去学校，第一节课是阅读课，从前对阅读课要读书这件事十分厌烦的康康今天却格外积极，毋庸置疑，他要“验梦”。康康从图书馆找来各种食品添加剂类的书，一页一页地去寻找其中的奥秘，“着色剂……在这！膨松剂……原来面包是这样蓬松起来的！那甜味剂……”终于，一段段文字，一篇篇论述，接二连三地被放进脑子里细细咀嚼，康康这才正真走入了食品添加剂的世界……
第三夜，望向窗外的天空，还是那个枝头，托着的还是那个月亮，躺在同一张床上康康却怀着完全不一样的心绪。心事一件一件得在头上绕啊绕，转啊转，看得康康晕头转向，他也这就又沉沉地睡了下去……3.2得以昭雪
……所有的最后，康康把手伸向法锤，轻轻举高，他心里已经有了定数
“邦邦——邦！
这阵声音穿透一切！
“康康！起床吃早餐上学了，快！”妈妈在康康的门外又急匆匆地敲起了门。
一阵惊醒，康康挺坐起来，望着床沿，心里却是意犹未尽。
洗漱后的康康又坐在那方餐桌前，夹起金灿灿的烙饼，咬下软软的一口，这是膨松剂的功劳；喝上一杯刚冲好的玉米糊，抗结剂、酸度调节剂、防腐剂都为了这一口，一直努力着；香肠中，面包里……所有的食品添加剂用自己的身子劳作在其间，只为你吃得开心，更愉悦。4.结语
塞进最后一口烙饼，康康感受着这平常但幸福的时刻，把心绪，塞进最后一口烙饼，送下肚子。他有了新的看法：威胁着人们食品安全从来都是那些违规添加的不良商家，而不是食品添加剂。我们从始至终的抵制对象，也不应该是食品添加剂，而是利益熏心的不良商家，是贩卖食品焦虑来博取流量的营销号。积极了解食品添加剂，正确看待食品添加剂，放心使用食品添加剂，道阻且长。
参考文献［1］王思齐，巩江，高昂，赵婷，骆蓉芳，王芍，倪士峰，陈千良.防腐剂苯甲酸钠的药理及毒理学研究.安徽农业科学，2010
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［3］郭 焰，王良德，严玉玲. 肉制品中合成色素胭脂红的分析. 农产品加工.2020
［4］孙宝国.躲不开的食品添加剂.北京:化学工业出版社,2012:145
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［7］孙玉婷，林丹. 食品添加剂之膨松剂简介. 化学教育.2009年8期
