分会

第三十分会：环境化学

摘要

邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）及其主要毒性代谢产物邻苯二甲酸单-2-乙基己基酯（MEHP）是典型的环境内分泌干扰物（EDCs）。我们报道了食物乳化剂聚山梨酯80（P80）可通过增加肠道吸收提高DEHP/MEHP的内暴露水平，从而加重雄性大鼠和小鼠的生殖毒性。然而，尚未阐明乳化剂促进吸收的机制。本研究旨在探讨食品乳化剂促进肠道吸收塑化剂的细胞与分子机理，主要聚焦于肠道的粘液屏障和粘膜屏障。小分子荧光探针5-氨基荧光素-MEHP（MEHP-AF）用于体内和体外原位示踪MEHP 。 结果表明在长期和低剂量暴露于MEHP-AF (3 mg/kg)和P80 (5, 15, 25 mg/kg)时，P80促进了MEHP-AF的体内生物利用度，并促进了MEHP-AF的肠道吸收。免疫荧光，免疫组化,Western blot和qPCR实验结果表明，P80降低了与粘液屏障和粘膜屏障相关的蛋白质（Muc-2，紧密连接蛋白claudin-1和occludin）的表达 ，改变了肠道上皮细胞的完整性，并增加了肠上皮黏膜的通透性。 这些结果表明P80通过改变肠粘液屏障和粘膜屏障促进了MEHP-AF的吸收。这些发现对评估食品乳化剂的安全风险和阐明食品中化学污染物的吸收机制具有重要意义，特别是对于EDCs。

关键词

乳化剂;增塑剂;MEHP;肠屏障;肠道吸收

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